阿胶需求下巴西一场关于驴皮和驴肉的讨论

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在中国,对阿胶的需求非常旺盛。中国每年生产180万张驴皮,但消费量却达400万张。随着需求的增长,中国一直在从多个发展中国家寻求进口。

但在2018年12月,随着动物福利团体在巴西赢得诉讼,使得巴西与另外几个国家一道,成为禁止宰驴的国家。

驴这种动物的命运,随着中巴之间的贸易、公众辩论和法令变化而在这个南美国家一波三折。

2016年6月巴伊亚州出台的驴骡屠宰法令在法律、道德和经济层面上引发了一场白热化的论战。

尽管驴子是巴西东北地区重要的历史象征,但随着近年来人们对摩托车的青睐,驴子被大量遗弃。塞阿腊州政府交通部门为了防止道路事故将这些被遗弃的驴子收容起来,仅在今年的新年假期中,被收容的驴子就达到115头。

但这个法令也允许将驴肉和驴皮出口到中国。时任巴西农业部长卡蒂娅·阿布雷乌说,这项贸易额每年大约有30亿美元。

在巴西东北部,驴子有着巨大的文化意义,对当地人来说,吃驴肉难以接受,但驴肉是中国小吃的常见材料,被制成驴肉火烧或其他形式,和牛肉差不多。

上述法令生效几天后, FrigoCezar公司就开始在巴伊亚州的米格尔-卡尔蒙镇运营。仅开业头一周,就宰杀了约300头驴。一年后的2017年6月26日,巴伊亚州州长罗伊·科斯塔为Frinordeste肉联厂剪彩开业。

Frinordeste工厂是一家巴西公司与两位中国合伙人开办的合资企业。该厂直接创造了100多个工作岗位,每年生产并出口到亚洲的肉品达300吨。

Frinordeste工厂投产后不久,巴伊亚州又有两家肉联厂开张:分别是2017年12月在西蒙伊斯菲柳建成的Cabra Forte工厂和2018年8月在伊塔佩廷加建成的Sudoeste工厂。

但经济上的观点无法说服那些遍布全球的动物福利人士。Bicho Feliz 动物保护动员网络、全国动物保护论坛、流浪动物SOS和巴西全国驴保护阵线等相关团体对联邦政府和巴伊亚州政府提起了公共诉讼。

2018年11月30日,阿拉丽·马舍尔·杜阿尔特法官下达强制令,规定巴伊亚州全境禁止宰驴。

她之所以作出这样的判决,全是因为一件事,而这件事也改变了公众对驴肉贸易看法。2018年9月,巴伊亚州伊塔佩廷加的一家农场里发现了200多头死驴(可能由于饥渴致死),而这些驴正是准备送往Sudoeste工厂待宰加工的。

在其意见中,法官描述了驴子在屠宰前的“被捕”、运输和监禁过程中是如何被虐待的。她还表示担心说,如果屠宰者没有遵循所有法律规定,这些驴子可能成为人畜疾病传播的载体。

她写道:“考虑到目前巴西有812467头驴,估计其中60万头在东北部,按照这个屠宰速度的线年,该地区的驴就会被宰杀一空。”

巴伊亚州政府试图推翻禁令,重开宰驴产业。该州总检察长马科斯·桑帕约说,法官的越权导致一个重要的产业瘫痪,而这是巴伊亚州政府“向国际做出的公开承诺和商业协议的产物”。

在他看来,禁止宰驴并不能阻止此前造成驴饥渴而死的危机发生。“当一项经济或公共因素造成错误时,判决不应该禁止正在进行的活动,而是应该要求做出改变。”

动物保护组织庆祝在联邦法院取得部分胜利的同时,企业也在计算自己的损失。由于这些公司不透明,很难估计损失有多大。在三家获得授权的肉类加工厂中,只有位于西蒙伊斯菲柳的Cabra Forte工厂设有一个网站和一个与消费者沟通的渠道。cezar

《巴伊亚邮报》从农业部收集的数据显示,2018年这三家肉类加工厂向越南和香港出口了超过2.5万吨的“马、驴和骡子”肉类和皮子,收入接近4000万美元。

雷吉纳多·菲柳是Cabra Forte工厂的老板。禁令生效时,该厂从周一至周五每天屠宰约200头驴,而产能则要扩大至500头。雷吉纳多有180名员工,其中120人在法院裁决后失业。他说,该项目的总投资约为150万美元。

雷吉纳多的生意只经营了一年,还没有盈利。他说,出口肉类和兽皮的平均估计收入为每头370雷亚尔(95美元)。由于“官僚主义”(缺少一些政府许可文件),Cabra Forte工厂不得不出口给香港和越南的中介公司。如果雷吉纳多能够像巴伊亚州阿马戈萨的肉联厂那样直接出口中国,他的收入将飙升至每头870雷亚尔(225美元)。“本来还有希望,”他说。

相对于驴肉,中国进口商对驴皮更感兴趣,因为近年来阿胶的人气和价格持续上升。如今,250克阿胶的价格约为1250元(180美元)。

雷吉纳多不赞成屠宰禁令,但他也不想惹麻烦。“案卷里都写着呢”。但他强调,他遵守所有规范,是在为他人的错误买单。“只有做错事的人才应该受到惩罚。”

相对于对大企业造成的影响,这个判决对那些屠宰场周围的小企业和工人带来的不利要严重得多。

23岁的卢卡斯·奥利维拉在阿马戈萨肉联厂找到了他的第一份正式工作,是一名去骨助手。在那里工作的一年半里,他的伴侣有了一个孩子,他们也有了未来的规划。四个月来,他一直靠打零工和失业救济金生活。“我是唯一能告诉你(禁令)影响的人。但我们希望(这个行业)能够复苏。”

她写道:“巴西人,尤其是东北部地区的人,尊重并认识到驴在历史和社会上的重要性。”

在我们采访的几十人中,除了直接参与驴养殖产业的人以外,所有人都反对宰杀驴。

驴起源于北非,它的力量和韧性使它适应了巴西东北部干旱为主的气候。该地区的人们把这种“背着耶稣”的动物看作是他们犁地、挑水和拉车的伙伴。

自然与动物保护组织的卡蒂娅·洛佩兹总结了这一观点:“许多人都认为,这个国家的东北部是从驴背上诞生的。它象征着我们地区坚忍不拔的精神。”

禁止屠宰并没有结束巴伊亚地区对驴子的虐待。两个月后,也就是2019年2月1日,巴伊亚州政府官员来到位于塞尔唐卡努杜斯的圣丽塔农场,在那里发现了大约200头死驴。农场里还非法关着另外800头驴,看起来营养不良、脱水。

根据检查报告,这些原本都是即将在伊塔佩廷加和阿马戈萨屠宰的驴子。但是这项禁令却让两名负责圈养和运输驴子的工人措手不及。由于无处可去,它们被遗弃了。

巴西一处高速公路旁正在吃草的驴子。图片来源:Inês Campelo/MZ Conteúdo

驴子庇护所是巴西全国驴保护阵线的一部分,这是一个由多个动物福利组织组成的团体。根据法律裁决,吉尔摩该组织被授予了这些动物的监护权。但他们并没有这项工作需要投入的资金和资源。

例如,饲养这些幸存驴子每天的费用为890雷亚尔(230美元),加上其他费用(如兽医护理和药物治疗),每月约为5万雷亚尔(1.3万美元)。到目前为止,Catarse平台上的众筹活动只完成了目标的10%。

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